 |
| Kokoa kakku muovikelmulla vuorattuun kulhoon |
 |
| Sulje muovikelmu tiiviisti ja anna kakun vetäytyä pienen painon kanssa yön yli |
 |
| Kumoa kakku kulhosta esim. leikkuulaudalle ja kuorruta. Kun kakku on kuorrutettu, laita kakkualusta väärin päin sen päälle, ota sekä kakkualustasta että leikkuulaudasta kiinni ja pyöräytä kakku oikein päin |
 |
| Koristele kakku esim. pienellä reikätyllalla (tai spagettityllalla kuten tässä) pursotetulla kreemispagetilla ja suklaapatukasta leikatuilla "lihapullilla" |
 |
| Valitse marmorointia varten haluamasi väriset sokerimassat ja vaivaa pehmeiksi |
 |
| Pyörittele sokerimassoista yhtä pitkiä pötkylöitä ja purista tiiviisti toisiinsa kiinni |
 |
| Ota sokerimassojen päistä kiinni ja kierrä käsillä muutaman kerran vastakkaisiin suuntiin |
 |
| Taivuta kierretty massa S-kirjaimen muotoon ja paina tiiviisti yhteen |
 |
| Ota taas massan päistä kiinni ja kierrä muutaman kerran |
 |
| Tee uusi S-kirjain ja paina tiiviiksi jotta väleihin ei jää ilmaa |
 |
| Kaulitse massa ja tarkista marmorointi. Halutessasi voit kiertää massan vielä kertaalleen |
 |
| Marmoroidun ja kaulitun sokerimassan puolet ovat erilaiset, valitse mieleisesi puoli kakun päälle |
 |
| Leikkaa leivinpaperista lyhyitä suikaleita ja aseta ne kehälle kakun alle suojaamaan kakkualustaa |
 |
| Levitä kreemiä ohut kerros kakun päälle |
 |
| Aloita reunan kuorruttaminen alareunasta ylöspäin |
 |
| Jatka koko reunan ympäri välillä hieman tasoittaen |
 |
| Tasoita reuna pyörittämällä kakkua (pyörivä alusta on tähän tarkoitukseen loistava) |
 |
| Tasoita ensin kakun reunat, sitten pinta ja lopuksi vielä yläreunan kulma |
 |
| Poista leivinpaperipalat varovasti (voit samalla tukea kakun reunaa lastalla jotta kreemi ei lohkeaisi) |
Voikreemi (ø24cm kakkuun):
125 g margariinia (tai voita)
1 tl vanilliinisokeria
250 g tomusokeria
2 rkl maitoa
 |
| Mittaa tarvittava määrä margariinia (tai voita) kulhoon pieninä nokareina |
 |
| Mittaa toiseen kulhoon kaksi kertaa rasvan verran tomusokeria (kaakao-/mokkakreemiä varten korvaa osa tomusokerista kaakaojauheella) |
 |
| Pehmennä rasva mikrossa 10-20 sekunnin ajan (minä lämmitän kreemin rasvaa 850W teholla 15s) |
 |
| Sekoita vanilliinisokeri rasvan joukkoon ja vatkaa tasaiseksi |
 |
| Lisää rasvan joukkoon osa tomusokerista |
 |
| Vatkaa tasaiseksi ja toista |
 |
| Lisää viimeisen tomusokerierän mukana neste (1-2 rkl) |
 |
| Vatkaa kreemi tasaiseksi ja tarvittaessa lämmitä vielä mikrossa notkeaksi, jotta kreemi on helpompi levittää kakun päälle (minä lämmitän 850W teholla 15s) |
