Kerroskakut ovat näyttäviä, mutta useampien kerrosten paino ilman tukirakenteita voi aiheuttaa kakun luhistumisen.
Leivontatarvikeliikkeissä on saatavilla erilaisia tukirakenteita, mutta ne ovat usein hintavia.
Edullisia tukirakenteita sen sijaan löytyy, kun käyttää hieman mielikuvitusta ja pitää silmät auki. Itse olen havainnut, että Ikean tabletit ovat mitä parhaimpia alustoja kakkujen ylemmille kerroksille, ja niitä on helppo myös leikata saksilla täsmälleen oikean kokoisiksi. Jotkut käyttävät kalliiden kakkutukien sijaan tavallisia kaupan mehupillejä, mutta itse olen ollut hieman skeptinen niiden suhteen, sillä tavalliset pillit ovat melko ohuita. Viimeksi Ikeassa käydessäni löysin kuitenkin kuvassakin näkyviä tavallista paksumpia mehupillejä, ja ne toimivat kakkutukina moitteettomasti!
(Keittiövaa'alla testatessani yksi pilli kestää helposti yli kolmen kilon painon, joten uskaltaisin ehkä käyttää pelkästään näitä jopa nelikerroksisessa kakussa)
 |
| Päällystä kaikki kerrokset valmiiksi, ja leikkaa ylempien kerrosten alle sopivan kokoinen aluslevy HUOM! Jos käytät ylimääräisenä tukena kerrosten läpi menevää keskitukea, muista leikata aluslevyihin tuen kokoinen reikä! |
 |
| Sommittele kerrosten sijainnit käyttämällä apuna hieman seuraavan kerroksen kakkua pienempää levyä (irtopohjavuoan pohjaosa käy tähän tarkoitukseen loistavasti) |
 |
| Merkitse seuraavan kerroksen paikka alemman kerroksen pintaan |
 |
| Sommittele kakkutuet piirtämäsi merkin sisäpuolelle sopivin välein (HUOM! Jos kerroksia tulee useita, laita alempiin kerroksiin tarvittaessa enemmän tukia, sillä ne joutuvat kestämään suuremman painon) |
 |
| Leikkaa tuet saksilla oikean korkuisiksi, ja jätä keskituki (mikäli haluat sen tukevan kakkua myös sivuttaissuunnassa) hieman pidemmäksi |
 |
| Laita kerrosten väliin hieman kreemiä "liimaamaan" kerrokset paikoilleen, ja pujota seuraava kerros keskitukeen |
 |
| Laske seuraava kerros varovasti alas ja toista vaiheet, mikäli teet useampia kerroksia |
