LEGO-palikoiden teko sokerimassasta

Tämä tekniikka tuli tutuksi tehdessäni Lego-aiheista kakkua veljeni syntymäpäiville. Mietin jonkin aikaa miten parhaiten saisin tehtyä Lego-palikoiden "nyppylät" ilman, että minun olisi liimattava ne levyihin yksitellen. 

Päädyin kokeilemaan muottia, jonka valmistin n. 2 mm ohuesta leikkuualustastani poraamalla siihen reikiä.

Piirsin ensin leikkuualustaan ruudukon (viivojen väli 8 mm), jonka jälkeen porasin viivojen risteyskohtiin 5 mm terällä reiät.

Mitat (jotka löysin täältä) ovat 1/1 oikeiden Lego-palikoiden kanssa.

Sokerimassan kaulitsin ensin ohueksi levyksi, jonka jälkeen kaulitsin sen vielä kahteen kertaan muotin päällä. 

HUOM! Muotin päällä kaulitseminen kannattaa tehdä molemmilla kerroilla samaan suuntaan, jotta nyppylöistä tulee tasaisemmat.

Kaulinnan jälkeen leikkasin palat oikeaan muotoonsa kakun päälle.

Kuivakakun tasoittaminen

Kuivakakut nousevat uunissa tasaisemmin, jos niiden pintaan vetää haarukalla uran:

Piirrä haarukalla muutamaan kertaan "ympyrää" kakun pintaan

Tiikerikakun kuviointi

Tiikerikakkuun saa kauniin kuvion, kun pyörittelee kerrokset sekaisin haarukalla nousevin ja laskevin, spiraalimaisin liikkein koko kakun ympäri:

Upota haarukka pystyssä taikinaan

Nosta haarukka viistosti ylös ja kierrä samalla 90°

Kierrä vielä toiset 90° ja upota samalla haarukka viistosti takaisin taikinaan.
Haarukka on nyt kierähtänyt 180° ja edennyt muutaman sentin.
Toista, kunnes olet kiertänyt koko kakun.

Kakkuvuoan voitelu ja korppujauhottaminen

Leikkaa margarinista pieni nokare...

...ja voitele sillä vuoan sisäpinta tarkasti
(voit myös käyttää voitelussa apuna talouspaperia, jolloin et sotke käsiäsi)

Torvivuoassa, aloita korppujauhojen kaataminen ensin torviosan pintaan

Kallista ja kierrä sitten vuokaa niin, että ylimääräinen korppujauho tarttuu vuoan ulkoreunan sisäpintaan

Jatka kiertäen vuokaa kunnes koko vuoka on jauhotettu

Korppujauhotuksen jälkeen voit kaataa taikinan vuokaan

Vinkki piparkakkujen paistamiseen

Jos piparkakkujen siirtäminen uunipellille tuntuu hankalalta tai piparkakut eivät pysy kunnolla muodossaan siirtämisen aikana, tässä ratkaisu:

Kaulitse piparkakkutaikina suoraan leivinpaperin päälle

Leikkaa taikinasta haluamasi piparkakkumuodot (jätä väleihin tilaa sillä piparitaikina paisuu uunissa!)

Poista ylimääräinen taikina...

...ja paista. :)

Leivinpaperin pingottaminen irtopohjavuokaan

Olen lukenut satoja kakkuohjeita (etenkin juusto- ja hyydykekakuissa), missä käsketään leikkaamaan leivinpaperista vuoan pohjan kokoinen ympyrä. Tuo tapa on kuitenkin aikaa vievä ja turha, sillä on olemassa yksinkertaisempikin tapa saada leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle:

Mittaa leivinpaperista hieman irtopohjavuoan pohjaa leveämpi kaistale

Jätä pohja leivinpaperin alle ja aseta vuoka leivinpaperin päälle

Kiristä vuoka normaalisti kiinni pohjaan

Leikkaa ylimääräinen leivinpaperi pois vuoan ulkopuolelta